Black Forest Filling

Direction

Als nächstes für die Schwarzwälder Kirsch-Muffins-Füllung die Schattenmorellen abgießen und dabei den Fruchtsaft auffangen. 12 schöne Kirschen zum späteren dekorieren der Schwarzwälder Kirsch_Muffins beiseite stellen. 

100 ml Fruchtsaft mit einem EL Zucker, Zimt und Speisestärke glatt rühren, und unter Rühren in einem Topf aufkochen. Danach die Schattenmorellen dazu geben, und unter vorsichtigem Rühren 1 Min weiter kochen. Die Schwarzwälder Kirsch-Muffins Füllung erkalten lassen und dann muss man bei Belieben einen EL Kirschwasser in die Kirschen vermischen.

Jetzt ein Teil von den Muffin-Kuppeln abschneiden und mit einem Teelöffel Mulden in die Schwarzwälder Kirsch-Muffins graben. fülle die Mulden mit der Kirschfüllung .Als letztes die gut gekühlte Schlagsahne steif schlagen. Das Sahnesteif mit Vanillezucker mixen und unter die fast fertig geschlagene Schlagsahne rühren. Bei Belieben 2 EL Kirschwasser in die Sahne rühren. Fülle die Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle und die Schlagsahne auf die Schwarzwälder Kirsch-Muffins spritzen. Die Schwarzwälder Kirsch-Muffins mit ein wenig Schokoladenraspeln streuen. Danach die 12 zurück behaltenen und gut abgetropften Kirschen🍒 auf die Schwarzwälder Kirsch-Muffins setzen.